赤贝和毛蚶的区别 赤贝和毛蚶一样吗

赤贝和毛蚶是两种看上去十分相似的海鲜，所以很多人都分不清，经常将二者混淆。那么，赤贝和毛蚶有什么区别？赤贝和毛蚶一样吗？

赤贝和毛蚶一样吗

赤贝就像个大毛蛤，但此毛蚶非彼毛蛤，二者切不可混为一谈。有两点主要的区别，一是赤贝的表面毛少，二是赤贝壳上的纹理比毛蛤的细密。再者，赤贝与毛蛤的不同，还如同大人国与小人国的不同或者大象与猪的不同一样显而易见。那大的赤贝的个体几乎跟小孩拳头一般大，但是你不管它长得多么大，有一点最重要，它再大肉也特别嫩。要是那毛蛤如果有幸长到这么大，它的肉就会老得如同牛皮一样坚韧，怕是只有鳄鱼的牙齿才能嚼烂吧。　

赤贝和毛蚶的区别

虽然它们都属蚶科,壳面膨胀且都有放射肋,但唯一的区别就是大小——毛蚶的铰合齿有50枚,而赤贝的铰合齿有70枚,足见其大小的差异了。所以通常我们在街边的小海鲜店里吃的基本都是“毛蚶拌菠菜”而不是“赤贝拌菠菜”,一是从价格上判断,二是口感上毛蚶硬朗些,赤贝鲜嫩。

赤贝的特征

赤贝又叫魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。是可食用软体动物，可养殖。赤贝具有可以降低胆固醇和血脂的功效，在贝类软体动物中，含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。毛蚶：壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小，左壳较大。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。

毛蚶的特征

毛蚶分布在我国近海海域，小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即可收获。以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。患有高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人适合食用贝类；但是许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。